Nuestros Servicios
Asesoría Mensualizada de F&B
No se trata solo de operar. Se trata de hacer que el F&B funcione.
- Gestión integral de operaciones de Food & Beverage
- Integración en el día a día del negocio.
- Visión operativa y estratégica.
- Supervisión continua del rendimiento.
- Optimización de costes
- Mejora sostenida de la rentabilidad.
- Identificación de oportunidades de incremento de revenue.
- Desarrollo de nuevas líneas de negocio.
- Maximización del rendimiento por punto de venta.
Transformación, Técnico y Diseño
Los espacios hablan antes que el servicio. Nos aseguramos de que cuenten la historia correcta.
- Desarrollo de proyectos de Food & Beverage desde cero y reposicionamiento de activos existentes.
- Dirección y coordinación técnica con arquitectos, ingenierías y constructoras.
- Diseño de flujos operativos eficientes (cocina, bar, sala y áreas internas).
- Selección estratégica de equipamiento y especificaciones técnicas.
- Acompañamiento durante obras, pre-aperturas y aperturas.
Conceptualización y Marca
Un buen concepto atrae. Un gran concepto perdura.
- Creación de conceptos gastronómicos diferenciales alineados con nuevas tendencias y sostenibilidad.
- Definición de identidad de marca aplicada a Food & Beverage.
- Naming, storytelling y narrativa conceptual.
- Diseño de cartas, arquitectura de precios e ingeniería de menú.
- Diseño de experiencias alineadas con el público objetivo.
Cumplimiento Normativo y Auditorías
La creatividad necesita estructura para ser sostenible.
- Auditorías operativas y sanitarias.
- Implantación de sistemas de control y procedimientos.
- Cumplimiento normativo, seguridad alimentaria y estándares de marca.
- Análisis de riesgos y puntos críticos.
- Informes ejecutivos con planes de acción claros.
Operaciones, Cocinas, Bebidas y Formaciones
La experiencia se construye servicio a servicio.
- Diseño y estandarización de operaciones de cocina, bar y sala.
- Desarrollo culinario y de bebidas alineado al concepto.
- Control de costes, escandallos y rentabilidad.
- Definición de perfiles profesionales y estructura de equipos.
- Programas de formación operativa y liderazgo.
Estrategia de Negocio y Finanzas
La creatividad debe generar resultados.
- Gestión y análisis financiero del departamento de Food & Beverage.
- Definición de indicadores clave y sistemas de seguimiento.
- Optimización de costes y márgenes.
- Estrategias de crecimiento, expansión o reposicionamiento.
- Acompañamiento a dirección y propiedad.
¿Qué hacemos?
Servicio 360º real, tu partner integral en Food & Beverage donde gestionamos todo lo que necesita el departamento para funcionar, diferenciarse y ser rentable.